Türk mutfağı; yeme biçimleri, araçları, adetleri, gelenekleri, ağırlama usulleri gibi birçok konuyu barındırdığı için oldukça zengin bir Türk gastronomi mirasına sahiptir. Mutfağımızın gelecek nesillere ışık tutmasında tarihi restoranların, gastronomi müzelerinin de bu konuya dâhil edilmesinde ve gastronomi mirasının içine alınmasında büyük fayda vardır. “Çünkü çevre bileşenleri olarak gösterilen kültürel ve doğal kaynaklar, turizm ile yakından ilişkilidir” (Uslu ve Kiper 2006, 306). Kültürel değerlerin artması, modernleşme ve sosyalleşmenin de önemli simgelerinden olan müzeler kültürümüzü kendimize, iç ve dış turistlere en iyi anlatan aktörlerdir. Bazı müzelerin misyonu, türleri ve fonksiyonları son yıllarda değişim göstermiştir. Bu değişime ayak uyduramayan, altyapısını geliştirmeyen müzeler maalesef ki turizm yönünden de geride kalmıştır. Oysa ki tanıtım ve pazarlama teknikleri kullanan müzelerin hem ziyaretçi sayısı hem de geliri, hem marka imajı hemde şehir kimliği prestij kazanarak sürekli artmaktadır. Bunun farkına varan birçok ülkede, müzecilik anlayışına uygun çağdaş düzenlemeler yapmakta ve müze turizmine yatırımlar yapmakta, teşvik ve destek vermektedir (Kervankıran, 2014). Genel müzecilik anlayışı böyle iken yeme içme temalı müzelerin geliştirilmeye, yenilenmeye ve tanıtıma fazlasıyla ihtiyacı olduğu dikkate alınmalıdır. Dünyada gastronomi temalı 150’den fazla müze varken, Türkiye’de ise 8 adet müze bulunmaktadır. Bu müzelerin resmi web sitelerinin yetersiz olduğu bilinen bir gerçektir. Gastronomi müzelerinin gastronomik kimliğimizin yansıması olduğu unutulmamalı ve bu müzelere gereken önem verilmelidir. Kültürel olguları da turizm olgusunun içinde barındırmak şehir imajı ve destinasyon pazarlamasında çekicilik unsuru yaratacak ve kaliteli turist gelmesini sağlayacaktır. Bu çalışma; gastronomi müzelerinin ülkemizdeki ve dünyadaki yerinin ne boyutta olduğunu incelemek amacıyla yürütülmüştür. Bu kapsamda literatür taraması yapılmıştır.

“Turkish gastronomy heritage includes eating habits, tools, tradationals, hospitality, and related with so many things. It is great benefit to include the historical restaurants, gastronomy museums, and the gastronomic heritage of the Turkish cuisine, which is very rich, to shed light on future generations. Because the environment (cultural resources, natural resources as components) and tourism are closely related” (Uslu and Kiper 2006, 306). Museums which are one of the important symbols of modernization and socialization that are one of the most important actors who tell us about our culture, ourselves and tourists. The mission, types, and functions of some museums have also changed in recent years. Both the number of visitors and the revenue of the museums using marketing techniques are constantly increasing with the brand image and the prestige of the city. In many countries realize that, they make contemporary arrangements to the museums to encourage and support (Kervankıran, 2014). It should be noted that while the general museum such that, it is highly necessary to develop, renew and promote the museums based on gastronomy. There are more than 150 museums in the world with gastronomy and there are 8 museums in Turkey. The purpose of this study is to examine the places of gastronomy in our country and in the world. In this context, literature review was conducted.