Giderek karma bir tüketim alışkanlığına sahip olan günümüz insanı, yaşam kalitesini arttırmak, deneyim yaşamak ve yaşamına “artı değer” katmak için özel ilgi turizm çeşitlerine yönelmektedir. Gastronomi ve şarap turizmi, bu bağlamda artan bir çekiciliğe sahiptir. Bu çalışma, Trakya Kalkınma Ajansı’nın (TKA) destekleriyle 2013 yılında hayata geçirilen Trakya Bağ Rotası (TBR) Projesi’nde yer alan işletmeleri tanımlamak, TBR işletme sahipleri ve işletmecilerinin TBR’yi bir turizm ürünü olarak nasıl algılandıklarını ortaya çıkarmak, bu kişilerin geleceğe yönelik düşüncelerini öğrenmek ve mevcut TBR projesini geliştirmeye yönelik öneriler ortaya koymak amacıyla gerçekleştirilmiştir. Bu çalışmada nitel bir araştırma yönteminden yararlanılarak toplamda 12 TBR işletmesinden sekizinin sahibi ya da işletmecisi olan toplam dokuz kişi ile derinlemesine görüşmeler geçekleştirilmiş ve elde edilen veriler betimsel analiz tekniğiyle değerlendirilmiştir. Ayrıca çalışma ile ilgili yazılı dokümanlar incelenmiştir. Elde edilen bilgiler ışığında, turizm bağlamında sönük olan destinasyonların TBR’de olduğu gibi yeterli alt- ve üstyapı ve insan kaynaklarının sağlanması durumunda temalaşmaya giderek canlandırılabileceği, bir takım öneriler sunularak ortaya konulmuştur. Özellikle son yasal düzenlemeler yeni kurulan TBR işletmelerini pazara girişlerinde ve ürünlerini nihai tüketiciye ulaştırmaları bağlamında alternatif satış stratejileri geliştirmelerine sevk etmiştir. TBR işletmeleri bulundukları coğrafya için birer kazanç olma yanında gelecekte gerçekleştirilmesi düşünülen birçok proje için örnek model oluşturma potansiyeline sahip olma özelliği sergilemektedir.

Modern human having various consuming habits tend towards special interest tourism to increase the life standards, to add “surplus value“ to his life and to have an experience. Gastronomy and wine tourism, in this context, has an increasing attractiveness. This study is carried out to identify the enterprises taking part in Thrace Vineyard Route (TVR) project, to reveal how TVR enterpreneurs and prorietors perceive Thrace vineyard route as tourism product, to find out their ideas on future and to propound some offers on existing TVR project. In this study, eight of all TVR business owners which is 12 in total has been interviewed gathering qualitative data in detail and evaluated by qualitative analysis method. Also, written documents regarding the study has been examined. With the light of the obtained data, it has been revealed that unprosperous destinations in the scope of tourism could be boosted under the circumstances that sufficient sub and superstructure and human resources are provided. Especially the latest legislative regulations has urged TVR businesses develop alternative sale strategies in the scope of entering into market and getting products reached to end users. TVR businesses have indicated the feature of having the potential to create a sample model for various projects planned to realize in future apart from being a profit for the region they are located.