Kültürel bir varlık olan ve bu özelliğiyle diğer canlı türlerinden ayrılan insan, bütün yapıp etmelerinin etrafına kültürel kozalar örmektedir. İnsan, fizyolojik bir gereksinim olan yemek pratiğine de bu anlamda toplumsal, dinsel ve kültürel anlamlar atfetmiştir. Günümüzde toplumsalın yeniden üretilmesinde veya dönüştürülmesinde merkezi bir rol oynayan medya araçları, yemeğin söz konusu bu geleneksel, kültürel ve tarihsel anlamlarını yapı sökümüne uğratmaktadır. Medya araçları yoluyla yemek televizüel bir olguya dönüşmektedir. 7/24 yayın yapan yemek kanalları ve sosyal medyada milyonlarca takipçisi olan şefler bu çerçevede örnek verilebilir. Yaptıkları yemek gösterileri ile ünlenen şefler mevcut takipçilerini korumak ve yeni takipçi kazanmak sürekli yeni formlar üretmektedirler. Yemek içerikleri üreten sosyal medya fenomenleri yemek pratiğini aşırı, ölçüsüz, abartılı, nobran ve sınır tanımaz bir imajlar alanına dönüştürmüşlerdir. Bu çalışma baruthanepilavcisi, cznburak, sirdancimehmet ve ercansteakhouse isimli instagram hesaplarının yemek sunumlarına eleştirel bir perspektiften odaklanmaktadır. Giriş bölümünde gösteri kavramı ve çağımızın bir gösteri çağı olduğuna dair bir tartışmaya yer verilmiştir. Birinci bölümde yemek olgusunun sosyoloji için neden önemli olduğu tartışılmıştır. İkinci bölümde ise, aşırılık anlamında pornografi kavramına yer verilmiş ve söz konusu instagram hesaplarının bazı içerikleri görsel metin çözümleme yöntemiyle çözümlenmiş ve eleştirel bir değerlendirmeleri yapılmıştır. Çalışmanın sonuç bölümde ise bu sıradışı yemek gösterilerinin beslenmenin büyüsünü bozduğuna ve insanları beslenme deneyimine yabancılaştırdığına dikkat çekilmiştir.
Man, who is a cultural being and differs from other living species with this feature, weaves cultural cocoons around all his actions. In this sense, human ascribes social, religious and cultural meanings to the practice of eating, which is a physiological need. Media tools, which play a central role in the reproduction or transformation of the social today, deconstruct these traditional, cultural and historical meanings of food. Food turns into a televisual phenomenon through media tools. Food channels broadcasting 24/7 and chefs with millions of followers on social media can be given as examples in this context. Chefs, who are famous for their cooking shows, are constantly creating new forms to keep their current followers and gain new followers. Social media phenomena that produce food content have transformed the practice of eating into an image field that is excessive, excessive, exaggerated, cunning and uninhibited. This study focuses on the food presentations of the instagram accounts of baruthanepilavcisi, cznburak, sirdancimehmet and ercansteakhouse from a critical perspective. In the introduction, a discussion about the concept of spectacle and that our age is a spectacle is given. In the first part, it is discussed why the phenomenon of food is important for sociology. In the second part, the concept of pornography in the sense of extremism is included and some contents of the Instagram accounts in question are analyzed by visual text analysis method and a critical evaluation is made. In the conclusion part of the study, it was pointed out that these extraordinary food shows break the magic of nutrition and alienate people from the eating experience.
By subscribing to E-Newsletter, you can get the latest news to your e-mail.