Gaziantep, kültürel yapısı ve tarihi dokusuyla ön plana çıkan, Türk mutfak kültürünü de güçlü bir şekilde yansıtan illerimizden biridir. Ayrıca UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağına da dahil olan Gaziantep, kendine has mutfak özellikleri ve yöresel yemeklerinin eşsizliğini kanıtlamıştır. Bu nedenle de pek çok turist tarafından mutfak kültürü deneyimlenmek istenen şehirlerden biridir. Diğer taraftan sosyal medyanın hızlı bir şekilde gelişmesi ile birlikte destinasyonlara özgü gastronomi kültürünün pazarlanmasında sosyal medyanın rolü oldukça önemli bir hale gelmiştir. Artık turistler ne zaman, nereye gideceklerine, hangi mekanları zeyaret edeceklerine ve hatta nerde ne yiyeceklerine bile sosyal medyada yapılan paylaşımlardan yola çıkarak karar verebilmektedir. Dolayısıyla bu araştırmanın amacı, en fazla tercih edilen sosyal medya mecralarından birisi olan Instagram’ın dünya gastronomi şehirlerinden olan Gaziantep’in gastronomi kültürünün pazarlanmasında rolünü belirlemek, kullanıcıların mutfak kültürleri ile ilgili önem verdikleri unsurların saptamak ve bu unsurların demografik özelliklerine değişimlerini ortaya koymaktır. Çalışma kapsamına Instagram’ın alınmasının en önemli nedenlerinden biri 2021 yılında Youtube’dan sonra en fazla kullanılan sosyal mecranın Instagram olması ve günümüzde sosyal mecraların mal ve hizmetlerin pazarlanmasında kullanılan en etkili araçlardan biri olmasıdır. Çalışma alan araştırması olarak tasarlanmış, veri toplama yöntemi olarak anket tekniği kullanılmış ve veriler istatistiksel analizlere tabi tutulmuştur. Çalışma kapsamına 384 kişi alınmıştır. Çalışma sonucunda elde edilen verilerden hareketle Gaziantep ilinin gastronomi kültürü üzerine çalışan profesyonellere ve restoran işletmelerine günümüzde en önemli pazarlama araçlarından biri olan sosyal medya pazarlamasını etkin kullanımını arttırabilecek önerilerde bulunulmuştur.  

Gaziantep is one of the provinces, which stands out with its cultural structure and historical texture and strongly reflects the Turkish culinary culture. Gaziantep, which is also included in the UNESCO Creative Cities Network, is one of provinces that has proven the uniqueness of its unique cuisine and local dishes. For this reason, one of the cities where many tourists want to experience culinary culture. On the other hand, with the rapid development of social media, the role of social media in the marketing of gastronomy culture specific to destinations has become very important. Now, tourists can decide when, where to go, which places to visit, and even where to eat, based on the social media posts. Therefore, the aim of this study is to determine the role of Instagram, one of the most preferred social media channels, in the marketing of the gastronomy culture of Gaziantep. At the same time the aim of this study to determine the elements that the users attach importance to about their culinary culture and to reveal the changes in the demographic characteristics of these elements. One of the most important reasons for including Instagram in the scope of the study is that it is one of the most used social media tools all over the world in 2021 and that social media is one of the most effective tools used in the marketing of goods and services today. The study was designed as a field study and survey technique was used as data collection method and data were subjected to statistical analysis. 384 people were included in the study. Based on the data obtained as a result of the study, suggestions were made to the professionals working on the gastronomic culture of Gaziantep and restaurant businesses that can increase the effective use of social media marketing, which is one of the most important marketing tools today.