Bu çalışmanın amacı, Türkiye’de turizm tanıtım faaliyetlerinde gastronomik değerlerin kullanımının önemi, neler yapılabileceği ve Türkiye’de gastronomi turizminin mevcut durumunun belirlenmesidir. Çalışmanın örneklemi kartapu örnekleme ile belirlenen kişilerden oluşmaktadır. Katılımcılar belirlenirken gastronomi turizmi hakkında bilgi sahibi olmalarına dikkat edilmiştir. Araştırmada veri toplama aracı olarak yarı yapılandırılmış anket formu kullanılmıştır. Görüşmecilere, Türk mutfağının bilinirliği, tanıtım faaliyetlerinin neler olması gerektiği, mutfaklarıyla öne çıkan ülkelerin yaptıklarının değerlendirilmesi, hangi konularda eksikliklerin olduğu ve yetkili olsalar nereden başlayacakları ve genel olarak gastronomi turizmine yönelik görüşlerini ifade edebilecekleri sorular yöneltilmiştir. 15 Şubat 2019 ve 08 Nisan 2019tarihleri arasında 9 kişi ile yüzyüze ve uzak mesafedeki bir kişi ile sanal ortam üzerinden görüşmeler gerçekleştirilmiştir. Verilerin çözümünde nitel veri analizi yöntemlerinden betimsel analiz yöntemi tercih edilmiştir. Araştırmanın bulguları incelendiğinde; katılımcılar Türkiye’de gastronomi turizminin yeterince bilinmediği ve kullanılamadığı üzerinde durmaktadırlar. Gastronomi turizmi ile ilgili kişilerin ülke içinde birlikte hareket edememesi ve Türk mutfağının yeterince tanıtılamaması önemli sorunların başında gelmektedir. Yerel mutfağın ve kültürün korunması, restoranlarda Türk mutfağının aslına uygun olarak sunulmasının ve Yurt dışı bağlantılı çalışan acenta ve tur operatörlerinin tanıtım broşürlerinde ve reklamlarında Türk mutfak kültürü hakkında bilgi verilmesinin önemine dikkat çekilmektedir.

This study aims to find out the importance of the use of gastronomic values in the promotion of tourism activities and what can be done to determine the current status of tourism and gastronomy in Turkey. The sample of the study consisted of the people chosen with the use of snowball sampling. It was important in determining participants that they had relevant knowledge about gastronomy tourism. In the study, semi-structured questionnaire was used as a data collection tool. The participants were asked about the awareness of the Turkish cuisine, what the promotional activities should be, the evaluation of the things that the prominent countries do with their cuisine, what are the shortcomings and where they can start, and where they can express their views on gastronomic tourism in general. Between the dates of February 15, 2019 and April 8, 2019, 9 people were interviewed face-to-face and with 1 person from a distance. Descriptive analysis method, one of the qualitative data analysis methods, was used in the analysis of the data. When the findings of the research were examined, it was found that participants tended to focus on the fact that gastronomic tourism is not known adequately and that it could not be used effectively in Turkey. One of the most important problems is that people could not work together in the country in the introduction of Turkish cuisine sufficiently. It was also found that it is important to focus on the importance of preserving the local cuisine and culture, to serve the elements of Turkish cuisine in the restaurants in their original forms and to provide information about Turkish cuisine in the brochures and advertisements of the agencies and tour operators operating in the sector in connection with the agencies abroad.